冬至，又名“一陽生”，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。早在2500多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早製訂出的一個，時間在每年的公曆12月21~23日。人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來，中國古代對冬至很重視，曾有“冬至大如年”的說法。
今日0時28分，迎來冬至節氣。
中國古代非常重視冬至節氣，有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。冬至是一年裏黑夜最長的一天，此後，白天慢慢變長。
冬至陽生春又來。新的開始，世世通螺絲在此祝大家平安如意！
許多老一輩人至今依然將冬至祭祖看作這一天最重要的習俗，要在這一天向逝去的先人表達感激之情，感謝他們在過去一年的庇護。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。
冬至一到，開始數“九”。在古代，入九以後，文人墨客喜歡搞消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
而在南方一些地區，則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，並用糖、肉、萊、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。
實際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
蘇州地區尤其盛行。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。百姓在飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了大家對生活的美好祈願。
山東地區較典型的冬至民俗，尤以滕州為盛。冬至吃羊肉的習俗，據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口，從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。
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